Здравейте, за първи път през новата 2013 година! Нека бъде по-добра, по-щастлива, по-мирна, по-късметлийска и по-здрава от миналата! Пожелавам си и да се „виждаме“ по-често тук :).
Новогодишните празници отминаха, преяждането по това време също. Наближават обаче други празници. Сигурно вече си мислите, че днешната рецепта ще е свързана с тях – не познахте :). Тя е носталгия по Пролетта!
Миналата година с половинката бяхме предприели малко пътуване. Беше пролет, времето страхотно, подходящо за намеренията ни. Приготвянето на багаж и пренасянето му в колата не ни отегчават като знаем, че ще си направим приятна разходка. Не беше в плановете ни, но докато си говорихме в колата и гледахме картата, решихме да минем за малко и през Боженци. Невероятно местенце! Е-е, който е ходил там знае за какво говоря. Но си запазвам правото да ви разкажа някой път за селцето и невероятната атмосфера което то носи.
Разхождайки се из селото решихме да хапнем в някоя от механите му. Избрахме си една, но докато седнем и ни навести котка :(. Аз не понасям разни животинки да се разкарват в заведенията, не го разбирам. А и имам страх от котки! То от какво ли нямам, ама друга тема… Тръгнахме си веднага и си избрахме друго местенце. Невероятно местенце! Градината беше страхотно аранжирана, а сервитьорът който ни настани беше вежлив и усмихнат! Определено правеше впечатление! Разгледахме менюто, оказа се интересно! В него видях да пише и „жътварска салата“. Обожавайки салатите побързах да попитам сервитьора какво представлява. Неговата реакция я помня толкова ясно, като чели той е пред мен и сега. Усмихна се и заговори спокойно: „Имам време да ви обясня. В нея има краставици, орехи, чесън…“. До тук все неща който обещаваха интересна салата. Но когато продължи „мляко, олио, вода…“ разбрах за какво говори :). Съвсем естествено реагирах „Но това е таратор. Защо жътварска салата?“. Той отново се усмихна и каза: „За да е интересно!“. И определено беше такова :).
Обичам много таратор и у нас се прави не само през летните месеци. Сега е зима, но си го приготвих с огромно удоволствие. Представям ви моята жътварска салата.
Необходими продукти:
1 голяма краставица
1 кофичка кисело мляко с висока масленост
3-4 скилидки чесън
1 кофичка (от киселото мляко) с вода
сол на вкус
малко олио
копър, няколко щипки
малко смлени орехи
Начин на приготвяне:
Нарязвате краставицата на дребни кубчета, пресовате чесъна, посолявате, разбърквате и оставяте да престои малко – краставицата да поеме от солта. Добавяте разбитото кисело мляко, разбъркайте и отново оставете да си поеме от солта. След това добавете водата, копъра, малко олио и отново разбъркайте. Разсипете го и гарнирайте със смлени орехи.
Genoveff.com 