Genoveff.com

Тодоровден е известен още и като конски Великден. Винаги този празник го свързвам с конните надбягвания. Самоче аз не мога да яздя. А и как ли да мога като имам страх от почти всички животни. Всъщност обаче много обичам конете.

Няма какво друго да присъства на тортата отгоре освен кон или нещо на конска тематика щом става дума за Тодоровден. Реших да е конска глава. Апликация. Искаше ми се да измоделирам конска фигурка, обаче си знам че не мога и изобщо не опитах. Всъщност думата мога е силно казана. Това е едва четвъртата ми торта и тепърва ще се уча да правя блатове, кремове, домашни фондани и какво ли още не. В предходните си торти спазвах чуждите рецепти стриктно, но сега реших да изпробвам рецептата за пандишпанени блатове, която мама правеше от години. Тя разбиваше яйцата цели, докато аз бях чела на много места, че трябва да се делят белтъци от жълтъци. Така и направих. Отделих ги внимателно, разбих белтъците на гъста пяна и ги оставих настрана. Жълтъците разбих със захар до почти побеляване. След това към тях прибавих брашното и с дървена лъжица ги смесих внимателно. Добавих и белтъците. Отново с дървена лъжица ги обърках. Тази смес изпекох на три части в предварително загрята на 180 градуса фурна. Вече имах първите си по-добри блатове. Стана ми много приятно, че се справих. Сега трябваше да успея и с крема. Реших да изпробвам рецептата за шоколадов ганаш. Много непретенциозна ми се видя и реших, че няма къде да я объркам. Така и стана. Получи ми се страхотен пухкав крем. В поднос сглобих тортата, оставих я в хладилник да стегне, а аз си направих домашен маслен крем за да я измажа после. Тъй като тортата я покривах със фондан, от тортената тема в Бг-Мамма научих, че първо тортата се измазва с маслен крем и след като той стегне се покрива с фондана. От него направих малки топченца в два цвята за да направя борд на тортата. В кафяво оцветен фондан изрязах кончето, като с надраскване се опитах да му направя грива. С бял фондан направих украската му. Буквите „ЧИД“ изрязах с нож. Само дето не прецених добре, че бялата буква няма да се откроява на бялата остова и за това отгоре добавих по-малка в кафяв цвят. Като цяло бях доволна от постигнатия резултат. За себе си виждах напредък сравнено с предходните три торти. Но нали не може всичко да е идеално? Тортата направих за подарък, а не ми я приеха. Останах много огорчена!