Отивайки в дома на приятелка за да я поздравя за празника на жената, бях изненадана когато пред мен се появиха мини кифлички с ким и сусам. Дори не дочаках покана. Ръката ми веднага се протегна към една от тях и малкото солено бижу вече беше в устата ми. Ох, каква наслада! Та те направо се топяха в устата… Определено не можах да им устоя. А тя успя да добави само, че били по рецептата която гледах от нейния тефтер предния път. Следващото нещо което направих беше да и поискам отново тефтера за да си препиша рецептата.
Когато си тръгвах от тях, тя освен сладкиша който не опитах (защото не откъснах очи от бижутата), беше сложила и последните соленки. Похвалих на присъстващото домочадие много мини кифличките. И те веднага ги опустошиха. Същата вечер ги сънувах. На следваща вечер пък сънувах как ги правя. Нямаше вече за кога да отлагам направата им :).
Необходими продукти:
250 гр. разтопен маргарин
115-120 гр. настъргано сирене
115-120 гр. настърган кашкавал
220 гр. кисело мляко
1 ч. л. хлебна сода
4 с. л. прясно мляко (вода)
2 яйца
1 ч. л. захар
800 гр. брашно
сол – при нужда
жълтък и малко прясно мляко – за намазване
Начин на приготвяне:
В купа се разбъркват маргарина, сиренето, кашкавала, прясното мляко, яйцата и захарта. В по-малка купичка угасете содата в киселото мляко и добавете при останалите продукти. Отново разбъркайте. На части добавете пресятото брашно и омесете меко тесто. Оставете го покрито с фолио в хладилника за най-малко 1,5 часа или за една нощ. Студеното тесто разрежете на 8 равни части. Всяка топка се размесва с малко брашно преди разточване. Добре е да се работи винаги със студено тесто. За това докато работите с едната топка, дръжте останалите в хладилника. На набрашнена повърхност разточете на кръг всяка топка (с размер на голяма чиния) и я разрежете на 16 триъгълника. Всеки триъгълник завийте колкото можете по-стегнато от широката към тясната страна. Така от всички топки ще оформите 128 мини кифлички. Наредете ги не далеч една от друга в тава и ги намажете с разбит с прясно мляко жълтък. Печете в загрята на 180 градуса фурна за около 15 минути или до леко зачервяване. Можете да поръсите соленките със сусам преди печене, както направих аз или с ким например.
Genoveff.com 
и напарвили ги ?…
бижутата са страхотни 🙂
Страхотна и лесна за изпълнение рецепта!Като изключим,че ми се получиха една идея хлебни,защото не бях месила меко тесто досега ,са просто наистина малки бижюта идеални с чаша айрян:)Следващият път ще се постарая да внимавам с брашното и да станах рохки и ронливи.Благодаря за рецептата,Геви 🙂
Маргарина не може ли да се замени с масло, тъй като е много вреден!
Предполагам, че може, просто няма да станат толкова меки. Знам, че е вреден и съм попитала приятелката си още тогава дали е правила рецептата с друго освен маргарин поради същата причина, но тя каза че я приготвя само с него. Аз също съм я правила само с маргарин, все пак не го ядем всеки ден. Ако искайте опитайте с масло и споделете опита си.
Правя ги с маргарин повече от 20 год, и сравнително често. Не съм забелязала някой да е „пострадал“ от него. Вместо сода, аз употребявам бакпулвер -едно пакетче, наистина са невероятни тези соленки!
Vkusotia.
Геви, направих половин доза от соленките. Вместо маргарин смесих св.мас и кр.масло и поради липса тестото не пррстоя в хладилник. Оформих топчета и ги изпекох. Станаха леко хрупкави отвън и меки отвътре. С децата ги изядохме за нула време. Благодаря за вкусната рецепта. Соленките ще се приготвят и занапред.
И аз благодаря за доверието! Надявам се и другите ми предложения да ви харесат!