Каквото и да кажа за тази торта все ще е малко! Още от самото име, а и откакто разбрах, че блатовете и са медени, бях убедена, че ще е много, много вкусна! На много места срещах изказвания за вкуса и и на нито едно от тях нямаше отрицателни отзиви. Потърсих рецепта, без да се задълбавам дали наистина тортата е селска или пък френска, кой е оригинала и т. н.. Попаднах на рецептата на Канея и реших, че ще изпробвам нея, защото под рецептата имаше завидно количество благодарствени съобщения. Впечатли ме и това, че за всичкото количество блатове са нужни съвсем малко яйца, дори само едно яйце. Разбира се рецептата претърпя съвсем леки промени. Никога не бях правила точени блатове и това леко ме притесняваше, но не ме спря да опитам. Чаках само да се сдобия с малко повече време, защото си мислих, че ще ми отнеме много такова, а се оказа, че не било вярно. Дори ми се стори бърза и лесна и сега чакам само да се зададе повод и да я направя отново :).
Понеже самото и име е непретенциозно, реших, че отстрани няма да я украсявам. Та нали беше селска, а и за домашна употреба? Защо трябваше да си играя да смилам остатъците от блатовете за да я облепя отстрани с тях? Видя ми се абсолютно ненужно! И се оказах права! Тортата трябваше да престои една нощ в хладилника преди да я консумираме, а това си беше истинско предизвикателство за нас. Да отвориш хладилника, погледа ти да залепне като магнит на тортата и да не можеш да си резнеш парченце… направо убийствено наказание! Но трябваше да го изтърпим! А то определено си струваше!
Необходими продукти:
за блатовете:
1 яйце
150 гр. захар
200 мл. прясно мляко
50 гр. краве масло
400 гр. брашно
2 ч. л. сода бикарбонат
2 с. л. мед
за крема:
1.2 кг. заквасена сметана
пудра захар на вкус
100 гр. смлени лешници
Начин на приготвяне:
на блатовете:
В малка тенджерка слагате яйцето и захарта и ги разбърквате с лъжица. Добавяте млякото, содата, меда и маслото. Слагате тенджерката на слаб огън да се вари, като се бърка непрекъснато с дървена лъжица. Като покафенее сместа се оттегля от котлона. Тогава добавяте брашното и омесвате меко тесто. Полученото тесто разделете на 8 топки. Всяка топка разточете на много тънък лист и изпечете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 4-5 минути. Веднага след като извадите листа от фурната го изрежете с остър нож в кръг с диаметър 24 сантиметра. Оставете го на скара за да изстине напълно.
на крема:
В купа и с лъжица разбъркайте сметаната със захарта.
сглобяване на тортата:
В тортен поднос наредете блатовете като редувате с малко количество от крема, а след това обилно поръсвате с лешниците. Завършвате с крем. Аз разбира се не пропуснах любимия си шоколад и за това под последното количество лешници сложих настърган шоколад. Ако желаете можете да измажете тортата отстрани с крем и да я покриете със смлените изрезки от блатовете или със смлени лешници – въпрос на избор.
Медените блатове съчетани със заквасена сметана и лешници, правят тортата с неповторим вкус! Защо съм чакала толкова време за да я направя? Все по-често си задавам този въпрос. Докато пиша публикацията отново ми се похапва от нея и мисля да не чакам повод за да я направя отново, а още сега да разточа и изпека блатовете.
Една хапка, втора хапка, ммм… вкусно! Трета хапка, четвърта хапка, вече не мога да се спра…
Genoveff.com 
Леле, върховно изглежда тортата, а за парчето нямам думи, съвършено, с толкова много блатове и разкошен крем :)) Поздравления :)))
Моята любима торта!Правила съм я най-напред по тази рецепта, и аз от Канея, после и по една друга, без млякото, с 2 яйца, малко по-лесен вариант.винаги перфектен резултат и обираш овациите!:) Твоята изглежда зашеметяващо!поздравления!
Най-хубавата торта,която съм яла-„Вито бар“ Асеновград!!!
🙂 Нямаше да мога да устоя на изкушението ако тортата ме „гледаше“, когато отварям хладилника за нещо! Браво не само за майсторлъка, но и за стоицизма преди консумацията 🙂 Факт, когато за пръв път видях фотото към рецептата изпитах огромната нужда от доза сладко изкушение за да подтисна напиращото слюнкоотделяне – при мен и без това си е перманентно състояние 🙂
Невероятна торта и никак не е толкова трудна. Това ми е любимата торта, която предлагат на „Български извор“ в заведението за хранене „Добревски“ – бившия „майстор Миро“. Винаги съм се чудила как се пекат тези 11 блата ,която тя съдържа и сега ми стана ясно. Ще я направя непременно. Аз съм я опитвала и под друго наименование – торта „Наполеон“. Благодаря ти за хубавата рецепта!
уникална торта!
Правила съм я няколко пъти по тази рецепта и става неустоима , а за лятото е супер, с този лек и непретенциозен крем!
твоята изглежда страхотно
лек ден и поздрави
sgvgr6ena
Приблизително колко минути трябва да се вари сместа за тестото? Благодаря
На всички много благодаря за милите думи! Много е приятно да прочетеш, че си се справил добре или някой е доволен от предложената рецепта, че си е похапнал вкусно!
Относно времето на варене – не съм засичала и се надявам да не подведа, но приблизително около 7-10 минути. Лесно и бързо става. Успех!
продуктите само за един блат ли са или за всички блатове?!
Ваня, продуктите са за всички блатове и цялото количество крем, т. е. за цяла торта.
blagodarq
ne se li siropirva
Тортата не се сиропира. Блатовете омекват от крема.
Аз нямах нерви да чета как се прави, щото едва ли ще стигна до там! 🙂 ха Но следващия път като минавам през Каспичан ще искам да ми запазиш парченце! 🙂 Снимките са яки, справила си се чудесно! Браво! 🙂
Маги, за какви нерви говориш? Това е една от най-лесните домашни торти 🙂
Относно почерпката никакъв проблем, но вече не работя в Каспичан. Но обади се, ще измислим нещо 😉
Поздрави!
Невероятна торта, много съм доволна от рецептата.
А аз благодаря за отзива! 🙂
Всъщност, добре би било да се каже, че приготвянето на тортата отнема минимум 3 часа-подготовка, месене, точене, печене, мазане, а може би и повече, което никак не е малко. Понеже беше записано, че ставала бързо, да ама не съвсем
За мен тортата става бързо. Не ми отнема над 3 часа. Разбито по минути може би така стоят нещата при мен: отмерване и приготвяне на продукти, забъркване на сместа на котлона и омесване на тестото за около 30 минути; разточване и печене на платките около 40 минути; правене на крем и смилане на ядки около 15 минути; редене на тортата около 5 минути; миене на съдове около 10 минути. Това е приблизително около 100 минути. Колкото и да не се справям сръчно за около 2 часа имам готова торта. Е-е вярно трябва да се изчака определен период преди консумация, но за направата и не е чак толкова много време, при това ще имате домашно направена торта, лично от вас самите. Надявам се с този си пост да ви окуража и занапред отново да я приготвяте. Успешен ден!
Лешниците сурови или печени са?Глупав въпрос,но.. 🙂 Иначе е много вкусна.-Правила съм я без лешниците до сега.
Лешниците са печени, Михаела. А по избор могат да се заменят и с орехи.
Моля за спешна помощ!!! Лаик съм в кухнята, но това вече е прекалено :)) Никакво тесто не се получи при мен, а по-скоро нещо като лепкава мека каша, като гъсто лепило, не можех да го отлепя от пръстите си, както и от плота!! Къде сбърках – малко варих сместа или ми беше малко брашното?? Спешно ми трябва торта и много разчитах на тази рецепта! Отчаяна съм…
Ако сте измерили продуктите точно би трябвало да нямате тези проблеми. Когато тестото е още топло, да, леко лепне по пръстите, но след като е хладко и се добави съвсем мъничко брашно се доомесва без проблем. А с брашното пък не бива да се прекалява, защото после топките трудно се разточват на кори. Бих ви посъветвала да пробвате с добавка на малко брашно, но се пазете от това да не го направите твърдо. Колкото е по-меко, толкова по-лесно се разточва след това. Съжалявам, че отговарям на следващият ден, но сега виждам въпроса.