Френска селска торта


IMG_0084-1

Каквото и да кажа за тази торта все ще е малко! Още от самото име, а и откакто разбрах, че блатовете и са медени, бях убедена, че ще е много, много вкусна! На много места срещах изказвания за вкуса и и на нито едно от тях нямаше отрицателни отзиви. Потърсих рецепта, без да се задълбавам дали наистина тортата е селска или пък френска, кой е оригинала и т. н.. Попаднах на рецептата на Канея и реших, че ще изпробвам нея, защото под рецептата имаше завидно количество благодарствени съобщения. Впечатли ме и това, че за всичкото количество блатове са нужни съвсем малко яйца, дори само едно яйце. Разбира се рецептата претърпя съвсем леки промени. Никога не бях правила точени блатове и това леко ме притесняваше, но не ме спря да опитам. Чаках само да се сдобия с малко повече време, защото си мислих, че ще ми отнеме много такова, а се оказа, че не било вярно. Дори ми се стори бърза и лесна и сега чакам само да се зададе повод и да я направя отново :).

IMG_0092-1

Понеже самото и име е непретенциозно, реших, че отстрани няма да я украсявам. Та нали беше селска, а и за домашна употреба? Защо трябваше да си играя да смилам остатъците от блатовете за да я облепя отстрани с тях? Видя ми се абсолютно ненужно! И се оказах права! Тортата трябваше да престои една нощ в хладилника преди да я консумираме, а това си беше истинско предизвикателство за нас. Да отвориш хладилника, погледа ти да залепне като магнит на тортата и да не можеш да си резнеш парченце… направо убийствено наказание! Но трябваше да го изтърпим! А то определено си струваше!

IMG_0106-1

Необходими продукти:

за блатовете:

1 яйце

150 гр. захар

200 мл. прясно мляко

50 гр. краве масло

400 гр. брашно

2 ч. л. сода бикарбонат

2 с. л. мед

за крема:

1.2 кг. заквасена сметана

пудра захар на вкус

100 гр. смлени лешници

IMG_0072-1

Начин на приготвяне:

на блатовете:

В малка тенджерка слагате яйцето и захарта и ги разбърквате с лъжица. Добавяте млякото, содата, меда и маслото. Слагате тенджерката на слаб огън да се вари, като се бърка непрекъснато с дървена лъжица. Като покафенее сместа се оттегля от котлона. Тогава добавяте брашното и омесвате меко тесто. Полученото тесто разделете на 8 топки. Всяка топка разточете на много тънък лист и изпечете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 4-5 минути. Веднага след като извадите листа от фурната го изрежете с остър нож в кръг с диаметър 24 сантиметра. Оставете го на скара за да изстине напълно.

на крема:

В купа и с лъжица разбъркайте сметаната със захарта.

сглобяване на тортата:

В тортен поднос наредете блатовете като редувате с малко количество от крема, а след това обилно поръсвате с лешниците. Завършвате с крем. Аз разбира се не пропуснах любимия си шоколад и за това под последното количество лешници сложих настърган шоколад. Ако желаете можете да измажете тортата отстрани с крем и да я покриете със смлените изрезки от блатовете или със смлени лешници – въпрос на избор.

IMG_0107-1

Медените блатове съчетани със заквасена сметана и лешници, правят тортата с неповторим вкус!  Защо съм чакала толкова време за да я направя? Все по-често си задавам този въпрос. Докато пиша публикацията отново ми се похапва от нея и мисля да не чакам повод за да я направя отново, а още сега да разточа и изпека блатовете.

Една хапка, втора хапка, ммм… вкусно! Трета хапка, четвърта хапка, вече не мога да се спра…

IMG_0109-1

Advertisements

24 thoughts on “Френска селска торта

  1. Леле, върховно изглежда тортата, а за парчето нямам думи, съвършено, с толкова много блатове и разкошен крем :)) Поздравления :)))

  2. Моята любима торта!Правила съм я най-напред по тази рецепта, и аз от Канея, после и по една друга, без млякото, с 2 яйца, малко по-лесен вариант.винаги перфектен резултат и обираш овациите!:) Твоята изглежда зашеметяващо!поздравления!

  3. 🙂 Нямаше да мога да устоя на изкушението ако тортата ме „гледаше“, когато отварям хладилника за нещо! Браво не само за майсторлъка, но и за стоицизма преди консумацията 🙂 Факт, когато за пръв път видях фотото към рецептата изпитах огромната нужда от доза сладко изкушение за да подтисна напиращото слюнкоотделяне – при мен и без това си е перманентно състояние 🙂

  4. Невероятна торта и никак не е толкова трудна. Това ми е любимата торта, която предлагат на „Български извор“ в заведението за хранене „Добревски“ – бившия „майстор Миро“. Винаги съм се чудила как се пекат тези 11 блата ,която тя съдържа и сега ми стана ясно. Ще я направя непременно. Аз съм я опитвала и под друго наименование – торта „Наполеон“. Благодаря ти за хубавата рецепта!

  5. уникална торта!
    Правила съм я няколко пъти по тази рецепта и става неустоима , а за лятото е супер, с този лек и непретенциозен крем!
    твоята изглежда страхотно
    лек ден и поздрави

  6. Приблизително колко минути трябва да се вари сместа за тестото? Благодаря

  7. На всички много благодаря за милите думи! Много е приятно да прочетеш, че си се справил добре или някой е доволен от предложената рецепта, че си е похапнал вкусно!
    Относно времето на варене – не съм засичала и се надявам да не подведа, но приблизително около 7-10 минути. Лесно и бързо става. Успех!

  8. Аз нямах нерви да чета как се прави, щото едва ли ще стигна до там! 🙂 ха Но следващия път като минавам през Каспичан ще искам да ми запазиш парченце! 🙂 Снимките са яки, справила си се чудесно! Браво! 🙂

    • Маги, за какви нерви говориш? Това е една от най-лесните домашни торти 🙂
      Относно почерпката никакъв проблем, но вече не работя в Каспичан. Но обади се, ще измислим нещо 😉
      Поздрави!

  9. Всъщност, добре би било да се каже, че приготвянето на тортата отнема минимум 3 часа-подготовка, месене, точене, печене, мазане, а може би и повече, което никак не е малко. Понеже беше записано, че ставала бързо, да ама не съвсем

    • За мен тортата става бързо. Не ми отнема над 3 часа. Разбито по минути може би така стоят нещата при мен: отмерване и приготвяне на продукти, забъркване на сместа на котлона и омесване на тестото за около 30 минути; разточване и печене на платките около 40 минути; правене на крем и смилане на ядки около 15 минути; редене на тортата около 5 минути; миене на съдове около 10 минути. Това е приблизително около 100 минути. Колкото и да не се справям сръчно за около 2 часа имам готова торта. Е-е вярно трябва да се изчака определен период преди консумация, но за направата и не е чак толкова много време, при това ще имате домашно направена торта, лично от вас самите. Надявам се с този си пост да ви окуража и занапред отново да я приготвяте. Успешен ден!

  10. Лешниците сурови или печени са?Глупав въпрос,но.. 🙂 Иначе е много вкусна.-Правила съм я без лешниците до сега.

  11. Моля за спешна помощ!!! Лаик съм в кухнята, но това вече е прекалено :)) Никакво тесто не се получи при мен, а по-скоро нещо като лепкава мека каша, като гъсто лепило, не можех да го отлепя от пръстите си, както и от плота!! Къде сбърках – малко варих сместа или ми беше малко брашното?? Спешно ми трябва торта и много разчитах на тази рецепта! Отчаяна съм…

    • Ако сте измерили продуктите точно би трябвало да нямате тези проблеми. Когато тестото е още топло, да, леко лепне по пръстите, но след като е хладко и се добави съвсем мъничко брашно се доомесва без проблем. А с брашното пък не бива да се прекалява, защото после топките трудно се разточват на кори. Бих ви посъветвала да пробвате с добавка на малко брашно, но се пазете от това да не го направите твърдо. Колкото е по-меко, толкова по-лесно се разточва след това. Съжалявам, че отговарям на следващият ден, но сега виждам въпроса.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s