След Бъдни вечер идва и един от най-големите и светли празници в годината – Коледа. Коледа е спокойствието и топлината на домашния уют. Коледа е подаръци, елха, песни. Коледа е богата трапеза, звън на чаши, усмивки. Коледа е канела, джинджифил и анасон, аромати вплетени в домашните печива. Те могат да бъдат много, но едни от задължителните са коледните меденки.
Необходими продукти:
3 яйца
3 к. ч. захар ~ 280 гр.
2 к. ч. олио ~ 200 мл.
3 с. л. мед
2 ч. л. ароматна коледна подправка за меденки
1/2 ч. л. хлебна сода
малко оцет
брашно ~ 650 гр.
Начин на приготвяне:
В голяма купа разбийте яйцата, които са със стайна температура докато увеличат обема си. Добавете захарта и отново разбийте добре – почти до побеляване. Сместа бухва много добре. Сложете олиото и размесете с яйцата и захарта. После добавете ароматната коледна подправка, меда и содата угасена предварително в малко оцет. Разбъркайте и малко по малко започнете да добавяте брашното. Тестото трябва да е умерено твърдо. С него можете да работите веднага, но може и да го завиете в домакинско фолио и да го оставите да си почива в хладилника за няколко часа или една нощ.
След това на набрашнен плот разточете кора с дебелина 0,6 см. и изрежете в желаните форми. Меденките се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса. Времето за печене също варира според това колко са големи. Най-добре е да са леко зачервени – не трябва да се препичат. Ако желаете тук може да прочетете още съвети относно меденото тесто. После с децата или сами ги украсете по ваш вкус. Моите са декорирани с готов фондан и роял айсинг на прах.
Коледа е красива когато е снежна, но дори и да не е такава, тя е истинска когато си със семейството си. Тъй като половинката е на границата, се надявам като се върне да имаме една истинска След Коледа.
Поздравявам ви с една от любимите ми коледни песни и ви пожелавам здраве и благоденствие! Нека Коледната звезда да огрява вашия път в живота, а сърцето и умът бъдат ваши съветници!
Честито Рождество Христово!
Genoveff.com 