Genoveff.com

Във форума на Бг Мамма има цяла тема за разкошната спаначена торта. Много време и се чудих, но когато видях „полянката“ на Тилия, окончателно реших дилемата си. Тортата трябваше да бъде направена! И така може би година. Е-е, въпреки закъснението ми, направих въпросната торта за рожденния ден на майката на моята половинка. Опитвайки я за първи път, омагьосвайки ме първо с прекрасният си зелен цвят, а после и невероятния лек вкус, си казах, че ще я направя отново. И ето обрах последният спанак от градината и го направих на торта 🙂 .

Необходими продукти:

за блата:

4 яйца

400 гр. захар

300 гр. брашно

200 мл. олио

270 гр. спанак

1 п. бакпулвер

1 с. л. ванилов екстракт

за крема:

900 гр. заквасена сметана

пудра захар на вкус

Начин на приготвяне:

на блата:

В голяма купа разбийте яйцата до удвояване на обема. Добавете на части захарта и разбийте добре с миксер до получаване на гъст почти бял крем. В кухненския робот пюрирайте спанака и олиото. Използвах пресен спанак и предварителто го бланширах във вряла вода за минутка-две и го изцедих добре. Идеята е спанака да не е по-малко от 200 грама в този вид (моят беше малко повече). Към яйчената смес добавете спаначеното пюре и ванилията. Разбъркайте добре с миксера. В друга по-малка купа пресейте брашното и смесете добре с бакпулвера. Добавяйте брашното на части към приятната зелена смес и бъркайте с бъркалка. След това изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна до суха клечка (при мен за 50 минути) в тавичка с размер Ф26 сантиметра. Извадете, изчакайте да се охлади малко, сложете на решетка до пълното изстиване на блата. След това го разрежете хоризонтално на две, като подравните издутата горна част и от нея направите трохи.

на крема:

В купа разбъркайте заквасената сметана и захарта на вкус с лъжица докато се разтвори захарта. Внимавайте да не прекалите с разбъркването, тъй като иначе сметаната ще се втечни. Поради същото условие разбъркването е с лъжица, а не с миксер.

сглобяване на тортата:

В поднос или сервизна чиния сложете единият блат, стегнете го с тортен ринг и изсипете половината от крема. После отново сложете другият блат и останалата половина от крема. Върху сметаната посипете част от трохите (като трети блат) и оставете в хладилника за една нощ. След това махнете ринга, загладете изкачащата сметана между блатовете и облепете страните на тортата с останалата част от трохите. Сервирайте.

И ако мислите, че спанакът може да се яде само в солено състояние, то не пропускайте възможността да го посладите. Ще останете приятно очаровани от тази бърза, лека и ефирна торта.

Да ви е сладко!