Панна котта с райска ябълка


Е-е, вече отдавна изядохме райските ябълки, но аз така и не се наканих да напиша рецептата. И понеже си обещах, че това ще е първата рецепта в блога за годината, да си спазя обещанието, въпреки, че сме почти края на март.

Вярвам има хора, които не са опитвали този плод. Никак не е известен по моя край – североизточна България. Но тук в Пловдив хората го отглеждат в градините си. Първата ми среща с плода беше в местността Рупите, пред къщичката на баба Ванга. И като казвам среща, не разбирайте, че тогава съм го опитала – нищо подобно. Тогава само го видях, а опитах при съседите в Пловдив. Много ми хареса, много. Много е нежен и меден на вкус. На следващата година с половинката си купихме няколко щайги. Една част раздадохме на приятели, роднини и познати, друга хапнахме така, а трета беше вложена в този лек и нежен крем.

rsz_img_7569-2

Необходими продукти:

3 райски ябълки

600 мл. течна сладкарска сметана

300 мл. прясно мляко

захар на вкус

мед на вкус

2 бр. желатин

ванилов екстракт

rsz_img_7578-2

Начин на приготвяне:

С лъжичка издълбайте ябълките и с пасатор направете на пюре. Сложете в малка тенджерка на водна баня и подправете с мед на вкус. Накиснете половината пакетче желатин с малко вода, оставете го да набъбне и после на водна баня го затоплете докато се разтопи (не трябва да завира). Добавете разтопения желатин при ябълките, разбъркайте добре и разсипете по равно количество на дъното на чашките за крем карамел. След като изстине, приберете за няколко минути в хладилника да стегне.

В това време на котлона сложете сметаната, прясното мляко и захарта. Сместа не трябва да завира, а да е топла колкото да се разтвори захарта. При желание може да сложите и малко екстракт от ванилия. Аз заложих на ванилова захар. Останалото пакетче и половина желатин обработете по горе оказания начин и добавете към сметаната. Разбъркайте и дръпнете от огъня. Оставете леко да изстине и напълнете чашките до горе. Отново приберете в хладилника до пълното му желиране.

rsz_img_7586-2

В същност панна коттата се прави много по-бързо, отколкото се описва в публикация. Лека и приятна е на вкус, така че следващият път когато ви попаднат райски ябълки под ръка, опитайте моето предложение :).

Advertisements

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s