Дребни сладки „Домино“


rsz_img_4137-1

Тези сладки ги правя от години (първите ми можете да ги видите в един недовършен пост) и до сега не съм си обяснила (не че съм търсила информация) защо са домино, въпреки че приличат на шахматни. Според източника на рецептата те са едни от най-известните дребни сладки за кафе в Австрия. Тъй като не съм променяла нищо в рецептата, не съм променила и името и, а вие ако искате си ги наречете шахматни.

rsz_img_4141-1

Необходими продукти:

400 гр. брашно

300 гр. краве масло

150 гр. пудра захар

1 течна ванилия

1 щипка сол

40 гр. какао

1 жълтък

3–4 с. л. прясно мляко

Начин на приготвяне:

В кухненски робот поставете маслото, пудрата захар, ванилията, солта и пресятото брашно, разбъркайте на бавни обороти. След това сместа я омесете на ръка върху набрашнен плот и я разделете на две еднакво големи части. Към едната половина от тестото добавете какаото и омесете добре.

rsz_canon24

Оставете тестото да стегне за 30 минути в хладилник, след което го разточете върху набрашнен плот на блатове с дебелина 1 сантиметър. Всеки от правоъгълниците нарежете на еднакви ивици с ширина 1 или 1,5 сантиметра (аз направих и от двата вида). Една до друга подредете три ивици, като се редуват бяла и кафява. Намажете ги с разбития с мляко жълтък. Отгоре поставете по още един ред ивици, като върху бяла се слага кафява и върху кафявата – бяла, след което отново намажете с разбития с мляко жълтък. Така направете още няколко реда и оставете тестото да стегне в хладилника за около 20 минути.

rsz_canon25

След това извадете блокчетата от хладилника и ги нарежете на сладки с дебелина 0,5 сантиметра. Сложете ги на не голямо разстояние една от друга в тава покрита с хартия за печене и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 15 минути.

rsz_img_4150-1

Както и да ги наречете, знайте после с кафето си партнират идеално. Когато ги „наредих“ за снимка, сестра ми ме попита какви са тези сладки. Моят отговор беше естествено, че са масленки, а тя направи физиономия. Въпреки това реши да ги опита. На въпросът ми дали и хареставт отговори уклончиво, но си взе още една. После си взе и друга, и така няколко пъти. Колкото и пъти да погледнех към нея, тя беше със сладка в ръка – знак, че се топят в устата. Дори се притесних, че ако се забавя още с приготвянето на кафето няма да има какво да снимам 😉 . Ами заповядайте на чаша ароматно кафе с дребни сладки „Домино“.

rsz_img_4144-1

Източник: Колекция Бон Апети

Advertisements

6 thoughts on “Дребни сладки „Домино“

    • Предполагам, че се е получило така, защото тестото не е било охладено достатъчно. Трябва да е стегнало добре. Ако искате използвайте фризер, но трябва да се внимава да не замръзне. Ако погледнете линка с първият ми опит, ще видите че и моите не са били перфектни, но това не ме е отказало. Не се отказвайте и вие. Знам, че ще успеете, а и са достатъчно ефектни и вкусни, за да не им се предавате 🙂

    • Мога само да предполагам, но може би сте сложили повече брашно… Ако е така добавете още течност (жълтък или прясно мляко) за да може тестото да се хомогенизира. Рецептата е точна, можете да погледнете и в сайта на Бон Апети ако желаете (има и виедео).

  1. Благодаря!Имам още един въпрос,относно какаото,какво трябва да бъде,моето тесто не стана тъмно,а светло,няма го нюанса.

    • Когато нямам какао с висок % масленост използвам на Д-р Йоткер (11 %). Дано са ви харесали на вкус.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s