Genoveff.com

Трапезата на Бъдни вечер е постна, защото 24 декември е последният ден от Рождествения пост. Ястията по обичай са 7, 9 или 11 на брой. Обикновено са сарми, тиквеник, пълнени чушки, чесън, мед, орехи, сушени плодове, жито, постна питка.  Днешната рецепта е за сушени чушки пълнени с боб, така както се приготвят у дома.

Необходими продукти:

10-12 червени сушени не лютиви чушки

около 450 гр. сварен боб

4 глави лук

10 с. л. олио

1 с. л . червен пипер

1 ч. л. джоджен

1 ч. л. чубрица

100 мл. вода

сол на вкус

Начин на приготвяне:

В голям тиган задушете нарязания на дребно лук с 8 с. л. олио. След като лукът омекне добавете червеният пипер и разбъркайте. Добавете свареният боб и отново запържете. Сложете сол на вкус и прибавете останалите подправки, разбъркайте добре. Оставете сместа да изстине, а в това време залейте чушките с гореща вода, за да се отпуснат. Отцедените чушки напълнете със сместа и потупайте с набрашнени ръце отворените им краища. Подредете ги в намазнена тава, залейте ги с останалото олио на тънка струйка и подсолена вода. Печете ги на 180 градуса в предварително загрята фурна за около 30 минути.

Да ви е сладко!