Genoveff.com

Как да започна? С оправданието, че изобщо не ми е до нищо и затова съм позарязала блога или че днес отново не можах да спя? Този път обаче се събудих в супер настроение и енергия (последното от много време не ми се случва). Въпреки, че опулих очи още в 4.30 и след това колкото и да се опитвах не можах да заспя, не ме подразни, а с кеф свърших няколко неща. Ето дори пиша една много стара рецепта, чакаща повече от година за да стигне до вас. То всъщност такива рецепти много имам. Дано с тази сложа началото и да наваксам.

Тези рибни пликчета са толкова бързи, че дори ще ми отнеме повече време да ги обясня, отколкото за направата им. Докато половинката се къпе, аз ги приготвям, а докато си пие ракията, те се готвят. Какво по-бързо от това? За вкуса пък да не говорим! За полезностите също! Тях всеки ги знае.

Правила съм ги много пъти. Един път опитах с арктическа пъстърва, но дали защото съм по-влюбена в сьомговата пъстърва, с нея ми харесаха повече. Иначе предполагам ще станат със всякаква риба. Просто аз си избирам от пазара по-голяма риба (за да има по-големи кости, лесни за отстраняване). У дома половинката я прави на порциони, на момента докато е прясна се приготвят две по описания по-долу начин, останалите се прибират във фризера за друг път.

Стига съм се обяснявала повече, направо да пристъпя към рецептата предлагам 🙂

Необходими продукти (за две порции):

2 парчета охладена сьомгова пъстърва

2 големи глави лук

2 средни по големина моркова

1 средна по големина тиквичка

2 стръка розмарин

1 лимон

сол

черен пипер

бяло вино

краве масло

Начин на приготвяне:

Отрязвам пергаментова хартия (по-голямо парче) и прегъвам на две. В близост до прегънатото ръбче поставям осоления лук, поръсен с черен пипер на вкус. Лукът е нарязан на едри полумесеци. След това парчето риба, отново със сол и черен пипер овкусено. Отгоре редя предварително подправените със същите подправки моркови и тиквички, нарязани на ивици. Поставям клонка розмарин (и без нея става), отгоре кръгчета лимон, най-отгоре плочки краве масло. Всичко обливам с бяло вино. Подправките, кравето масло и виното са на вкус. Колкото повече масло и вино, толкова повече сос после. И то много вкусен сос. А рибата и зеленчуците ммм…

Така подредената пирамидка, завивам с другата половина от листа, а после с прегъване го запечатвам. Включвам фурната на 220 градуса и честно казано ги пека и в предварително загрята фурна и не. Просто според момента. Ако ги сложа в студена фурна, засичам времето след като сигналната лампичка изгасне (т. е. след като се е отоплила). Някъде бях чела, че когато хартията започне да шуми, значи рибата е готова. Аз пека най-малко 20 минути, ако парчетата са по-малки. При по-голяма риба и/или повече зеленчуци около 30 минути. А вместо хартия, става да използвате и алуминиево фолио.

Ами това е. Да ви е сладко и до нови срещи 😉