Домашен лавандулов сладолед


rsz_img_1480-1

Представих ви рецепта за сладолед от рози, представих ви и рецепта за ментов сладолед. Сега е ред да се похваля с лавандулата която засадихме с половинката у дома тази година и нейната реколта :). Ще кажете, че е късно вече за сладолед, но няма да сте прави! За сладолед никога не е късно, а и аз го правих преди повече от месец. Просто тази публикация чакаше да ми дойде „музата“ за да я напиша, но така и не се получаваше. Накрая реших, че без много да го овъртам просто ще бъде една споделена рецепта.

Необходими продукти:

200 мл. прясно мляко

400 мл. сладкарска сметана

5 жълтъка

150 гр. захар

2 с. л . лавандулови цветчета *

rsz_canon13

Начин на приготвяне:

В тенджера сложете прясното мляко, захарта и половината от сладкарската сметана. Сложете на умерен огън, добавете лавандулата и бъркайте докато се разтопи захарта. Внимавайте да не завира сместа. След това дръпнете от котлона и оставете за около час настрана, прецедете. Затоплете отново съвсем леко лавандуловата смес и я влейте при непрекъснато бъркане при вече разбитите жълтъци. Изсипете затоплените жълътъци отново в тенджерката и варете на слаб огън. Разбръквайте непрекъснато докато сместа се уплътни и на гърба на лъжица остава тънък филм от сместа. Оставете да изстине на стайна температура. С миксер разбийте останалото количество от сметаната до меки върхове, а след това към нея прибавете лавандуловата смес. Объркайте добре и приберете в хладилника, най-добре за една нощ. След това изсипете сместа в машината за сладолед и слейдвайте инструкциите на производителя. Прехвърлете сладоледа в херметически затваряща се кутия и оставете да замръзне във фризера.

rsz_img_1492-1

* Намалете лавандуловите цветчета според вкуса си, понеже аромата е доста силен и има вероятност да ви дойде в повече.

След снимките реших да опитам сладоледа дали се е получил добре, а и ми беше интересно какъв е вкуса на лавандула. Хареса ми! Споделих заснетото с половинката и след няма и две минути резултатът беше това:

rsz_img_1494-1

Сега остава и на вас да ви хареса. Най-малкото, че ще се поглезите с домашен и съвсем различен на вкус сладолед.

Advertisements

14 thoughts on “Домашен лавандулов сладолед

  1. Много интересно звучи, за съжаление нямам идея от къде да се сдобия с лавандула

    • Моите цветчета са от градината ми, но ти можеш да си закупиш от билкова аптека или от някой онлайн магазин. В коментарите вече има два линка, ако искаш ги погледни. Благодаря, че се отби 🙂

  2. Много обичам аромата на лавандулата! Сладоледът ти изглежда страхотно! И аз правих лавандулов това лято 🙂

    За цветчетата от лавандула да кажа, че съм купувала на Тронка (http://www.tronka.com/lavandul.html), както и насипно от билкова аптека (обаче беше с много клонки и трябва да се прецеди сместа след като поври с лавандулата).

        • Засадихме лавандулата малко късно и сега продължава да цъфти, така че с пресни цветчета мога да направя отново, заповядай на сладоледено парти! 🙂

          • С удоволствие! 🙂 И ние си гледахме лавандула в саксия преди време, но в сегашния ни апартамент няма достатъчно светлина и не вирее. Сложила съм една връзка сушена до леглото, много приятно се спи на лавандулово ухание 🙂

            • Не че не ми е минавало през ум да я използвам за ароматизатор в стаята, обаче мислите ми за разни сладки неща с нея надделяват винаги 🙂 Но ще се пробва де, благодаря за подсещането!

  3. Страхотна рецепта! Отдавна исках да опитам този сладолед. Сладкарската сметана,която използваш на растителна основа ли е или тази, която е на основата на мляко?

    • Сметаната е на растителна основа (от течните сладкарските). Знам за животинска, но никога не съм се престрашавала да я пробвам, защото съм чела, че е по-капризна.

      • Благодаря за отговора. Вчера направих сместа и сега я замразявам. Вкусът е страхотен!

        • Времето е малко студено, но пък от друга страна като си на топличко у дома никак не е лошо да си похапнеш сладолед. Радвам се, че ти допада вкуса и благодаря за доверието.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s